Всё для твоей свадьбы [Свадебный гид]
Вдохновение и советы
О компании
  • О компании
    • О компании
      • О компании
      • Команда
      • Новости
      • Вопросы
      • Отзывы
      • Контакты
    • Команда
    • Новости
    • Вопросы
    • Отзывы
    • Контакты
  • Команда
  • Новости
  • Вопросы
  • Отзывы
  • Контакты
Организация событий
    • Организация свадьбы в России
      Организация свадьбы в России
      • Свадебный пакет "Координатор"
      • Свадебный пакет "Базовый"
    • Организация свадьбы за границей
      Организация свадьбы за границей
      • Организация свадьбы за рубежом
    • Корпоративное направление
      Корпоративное направление
      • Упаковка бизнеса
        • SMM
        • Веб-разработка
      • Организация корпоратива
      • Частные события (юбилеи, дни рождения)
      • Организация и проведение фестивалей
      • Конференции, форумы
      • Презентации, открытия
      • Организация выпускного
      • Веревочный курс "Gold"
      • Веревочный курс "Light"
    • Образовательные проекты
      Образовательные проекты
      • Авторский курс "Event-manager"
Реальные проекты
  • Корпоративное направление
  • Свадьба в Перми
  • Свадьба в России
  • Свадьба за границей
Каталог
  • Организация и ведение свадьбы
    • DJ Пермь - Диджей на свадьбу в Перми
    • Артисты, шоу-программы
    • Ведущий на свадьбу
    • Организация свадьбы
  • Свадебные услуги
    • Голуби на свадьбу
    • Прочие Услуги
    • Свадебный танец
    • Фейерверк на свадьбу
  • Ювелирные изделия
    • Гравировка
    • Обручальные кольца
    • Свадебные украшения
  • Свадебный наряд
    • Мужские костюмы
    • Свадебное платье невесты
    • Свадебные аксессуары
  • Автомобили на свадьбу
    • Прокат автомобилей. Лимузин на свадьбу в Перми
    • Микроавтобусы, автобусы
  • Банкет и фуршет
    • Кафе и рестораны
    • Свадебный Торт
    • Свадьба в шатре
    • Свадьба за городом
  • Букет невесты
  • Девичник, мальчишник
    • Бани и сауны
    • Развлечения в Перми
  • Красота и здоровье
    • Здоровье
    • Салоны красоты
    • Частные мастера
  • Отели, гостиницы
    • Отели и гостиницы Перми
    • Первая брачная ночь
  • Оформление свадьбы
    • Оформление зала
    • Свадебные приглашения и аксессуары
  • Подарки на свадьбу
  • Свадебное путешествие
  • Фото и видео
    • Видеоператор
    • Свадебный фотограф, Пермь до 2500 руб в час
    • Фотограф в Перми от 2500
    • Фотоуслуги
Знакомства
    Всё для твоей свадьбы [Свадебный гид]
    Вдохновение и советы
    О компании
    • О компании
      • О компании
        • О компании
        • Команда
        • Новости
        • Вопросы
        • Отзывы
        • Контакты
      • Команда
      • Новости
      • Вопросы
      • Отзывы
      • Контакты
    • Команда
    • Новости
    • Вопросы
    • Отзывы
    • Контакты
    Организация событий
      • Организация свадьбы в России
        Организация свадьбы в России
        • Свадебный пакет "Координатор"
        • Свадебный пакет "Базовый"
      • Организация свадьбы за границей
        Организация свадьбы за границей
        • Организация свадьбы за рубежом
      • Корпоративное направление
        Корпоративное направление
        • Упаковка бизнеса
          • SMM
          • Веб-разработка
        • Организация корпоратива
        • Частные события (юбилеи, дни рождения)
        • Организация и проведение фестивалей
        • Конференции, форумы
        • Презентации, открытия
        • Организация выпускного
        • Веревочный курс "Gold"
        • Веревочный курс "Light"
      • Образовательные проекты
        Образовательные проекты
        • Авторский курс "Event-manager"
    Реальные проекты
    • Корпоративное направление
    • Свадьба в Перми
    • Свадьба в России
    • Свадьба за границей
    Каталог
    • Организация и ведение свадьбы
      • DJ Пермь - Диджей на свадьбу в Перми
      • Артисты, шоу-программы
      • Ведущий на свадьбу
      • Организация свадьбы
    • Свадебные услуги
      • Голуби на свадьбу
      • Прочие Услуги
      • Свадебный танец
      • Фейерверк на свадьбу
    • Ювелирные изделия
      • Гравировка
      • Обручальные кольца
      • Свадебные украшения
    • Свадебный наряд
      • Мужские костюмы
      • Свадебное платье невесты
      • Свадебные аксессуары
    • Автомобили на свадьбу
      • Прокат автомобилей. Лимузин на свадьбу в Перми
      • Микроавтобусы, автобусы
    • Банкет и фуршет
      • Кафе и рестораны
      • Свадебный Торт
      • Свадьба в шатре
      • Свадьба за городом
    • Букет невесты
    • Девичник, мальчишник
      • Бани и сауны
      • Развлечения в Перми
    • Красота и здоровье
      • Здоровье
      • Салоны красоты
      • Частные мастера
    • Отели, гостиницы
      • Отели и гостиницы Перми
      • Первая брачная ночь
    • Оформление свадьбы
      • Оформление зала
      • Свадебные приглашения и аксессуары
    • Подарки на свадьбу
    • Свадебное путешествие
    • Фото и видео
      • Видеоператор
      • Свадебный фотограф, Пермь до 2500 руб в час
      • Фотограф в Перми от 2500
      • Фотоуслуги
    Знакомства
      Всё для твоей свадьбы [Свадебный гид]
      • Вдохновение и советы
      • О компании
        • Назад
        • О компании
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • О компании
            • Назад
            • О компании
            • О компании
            • Команда
            • Новости
            • Вопросы
            • Отзывы
            • Контакты
          • Команда
          • Новости
          • Вопросы
          • Отзывы
          • Контакты
        • Команда
        • Новости
        • Вопросы
        • Отзывы
        • Контакты
      • Организация событий
        • Назад
        • Организация событий
        • Организация свадьбы в России
          • Назад
          • Организация свадьбы в России
          • Свадебный пакет "Координатор"
          • Свадебный пакет "Базовый"
        • Организация свадьбы за границей
          • Назад
          • Организация свадьбы за границей
          • Организация свадьбы за рубежом
        • Корпоративное направление
          • Назад
          • Корпоративное направление
          • Упаковка бизнеса
            • Назад
            • Упаковка бизнеса
            • SMM
            • Веб-разработка
          • Организация корпоратива
          • Частные события (юбилеи, дни рождения)
          • Организация и проведение фестивалей
          • Конференции, форумы
          • Презентации, открытия
          • Организация выпускного
          • Веревочный курс "Gold"
          • Веревочный курс "Light"
        • Образовательные проекты
          • Назад
          • Образовательные проекты
          • Авторский курс "Event-manager"
      • Реальные проекты
        • Назад
        • Реальные проекты
        • Корпоративное направление
        • Свадьба в Перми
        • Свадьба в России
        • Свадьба за границей
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Организация и ведение свадьбы
          • Назад
          • Организация и ведение свадьбы
          • DJ Пермь - Диджей на свадьбу в Перми
          • Артисты, шоу-программы
          • Ведущий на свадьбу
          • Организация свадьбы
        • Свадебные услуги
          • Назад
          • Свадебные услуги
          • Голуби на свадьбу
          • Прочие Услуги
          • Свадебный танец
          • Фейерверк на свадьбу
        • Ювелирные изделия
          • Назад
          • Ювелирные изделия
          • Гравировка
          • Обручальные кольца
          • Свадебные украшения
        • Свадебный наряд
          • Назад
          • Свадебный наряд
          • Мужские костюмы
          • Свадебное платье невесты
          • Свадебные аксессуары
        • Автомобили на свадьбу
          • Назад
          • Автомобили на свадьбу
          • Прокат автомобилей. Лимузин на свадьбу в Перми
          • Микроавтобусы, автобусы
        • Банкет и фуршет
          • Назад
          • Банкет и фуршет
          • Кафе и рестораны
          • Свадебный Торт
          • Свадьба в шатре
          • Свадьба за городом
        • Букет невесты
        • Девичник, мальчишник
          • Назад
          • Девичник, мальчишник
          • Бани и сауны
          • Развлечения в Перми
        • Красота и здоровье
          • Назад
          • Красота и здоровье
          • Здоровье
          • Салоны красоты
          • Частные мастера
        • Отели, гостиницы
          • Назад
          • Отели, гостиницы
          • Отели и гостиницы Перми
          • Первая брачная ночь
        • Оформление свадьбы
          • Назад
          • Оформление свадьбы
          • Оформление зала
          • Свадебные приглашения и аксессуары
        • Подарки на свадьбу
        • Свадебное путешествие
        • Фото и видео
          • Назад
          • Фото и видео
          • Видеоператор
          • Свадебный фотограф, Пермь до 2500 руб в час
          • Фотограф в Перми от 2500
          • Фотоуслуги
      • Знакомства
      • +7 (342) 225-20-45
      Пермь, ул. Г. Звезда 24а, оф. 510
      info@love-gid.ru
      • Вконтакте
      • YouTube
      • Главная
      • Вдохновение и советы
      • В чем секрет успешного банкета?

      В чем секрет успешного банкета?

      В чем секрет успешного банкета?

      Что важно знать для успешного проведения свадебного банкета?

      В любой стране мира ужин в честь свадебного события – обязательная составляющая мероприятия. Подача блюд, организация банкета может быть разной, но цель остаётся одна: вкусно покушать и приятно провести время с новоиспеченными молодоженами.

      Успех свадебного ужина, помимо веселого ведущего и красивого декора, зависит  от обслуживания и сервировки стола и блюд. Чтобы ваш банкет прошел легко и качественно, важно с самого начала правильно его организовать. Мы собрали некоторые часто-задаваемые вопросы нашими клиентами и постарались понятно на них ответить.

      На сегодняшний день выделяют несколько форм банкетного обслуживания:

      • банкет-прием за столом с полным обслуживанием официантами;
      • банкет за столом с частичным обслуживанием официантами;
      • банкет-фуршет,
      • банкет-коктейль, банкет-коктейль-фуршет.

      Что касается проведения банкетов для свадьбы, удобнее всего выбирать следующие варианты.


      Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами

      Отличный вариант для проведения банкета. Для удобства и комфорта гостей оптимально размещать не более 8-10 человек за стол (при условии, что форма стола круглая).  Если вы выбираете прямоугольные столы, то можно использовать посадку до 20 гостей за стол. В этом случае важно сохранять не менее 80 см для каждого гостя личного пространства. Это позволит им общаться с гостями и не быть стесненными.

      Обратите внимание на подборку текстиля для столов и стульев, если это необходимо. Современные тренды ввели в моду мебель из натуральной древесины, основательную и тяжелую. Часто при использовании таких столов и стульев на банкете, столы декорируют тканевыми дорожками, а не скатертями, чтобы подчеркнуть фактуру мебели.

      Посуда (бокалы под алкогольные напитки, приборы, тарелки) также является важной составляющей в сервировке столов.

      Теперь о самом обслуживании: какое количество обслуживающего персонала необходима и как это рассчитать?

      Оптимально рассчитывать 1 официант на 8-10 гостей. В этом случае официант успевает вовремя выносить блюда и разливать алкогольные напитки. У каждого стола работает свой официант. Поэтому на 30 гостей оптимально 3-4 официанта, на 70 гостей – 8 официантов и т.д.

      О еде:есть несколько канонов по составлению меню. Если мы говорим о банкете в России, то меню традиционно состоит из холодной закуски, нарезки, горячей закуски, индивидуального салата, горячего блюда и десерта.

      Холодные закуски включают в себя мясное ассорти, сырное, рыбное, различные соленья и т.д.. Мы рекомендуем учитывать сезонность и летом, к примеру, отказаться от маринованных овощей, а заменить их на свежие. Также обратите внимание на сочетаемость блюд, особенно это касается сыров.

      Существуют две подачи блюд: 1. В обнос. Чаще всего используется в Европе. Столы при этом сервированы только посудой и декором. Блюда подаются потактово, с промежутком в 30 минут. В этой подаче чаще всего нет общих закусок, все блюда подаются персонально.

      2. Подача блюд в стол. Традиционная для русского человека подача блюд. На столе выставлены тарелки с закусками и персональные салаты. Далее выносятся горячие закуски, горячие блюда и в финале десерт.

      При заказе банкета обязательно обсудите следующие пункты с банкетным менеджером:

      • уточнить дату и часы проведения банкета;
      • отмечаемое событие;
      • количество гостей;
      • общую сумму заказа;
      • сумму на каждую персону;
      • тайминг выноса блюд;
      • предрасположенность гостей к еде (например, вегетарианцы)
      • общая сумма грамм на человека.(на одного гостя не меньше 1кг еды)
      • форму оплаты;

      В момент подписания меню вносится предоплата не менее 30% (в зависимости от требований банкетного обслуживания), окончательная оплата производится за несколько дней до мероприятия.

      Теги

      свадебный банкет торжество концепция свадьбы подготовка
      Назад к списку Следующий

      Другие материалы

      Как правильно составить банкетное меню
      Как правильно составить банкетное меню
      Подробнее
      Для кого орагнизуется свадебное торжество?
      Для кого орагнизуется свадебное торжество?
      Подробнее
      Компании для вашей свадьбы
      • SWEET PHOTO – СТУДИЯ СВАДЕБНОЙ И СЕМЕЙНОЙ ФОТОГРАФИИ
        SWEET PHOTO – СТУДИЯ СВАДЕБНОЙ И СЕМЕЙНОЙ ФОТОГРАФИИ
        Подробнее
      • FABERG’E - БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ ДЛЯ СВАДЬБЫ
        FABERG’E - БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ ДЛЯ СВАДЬБЫ
        Подробнее
      • ~ONEMORE~ СТУДИЯ ДЕКОРА, ПЕРМЬ
        ~ONEMORE~ СТУДИЯ ДЕКОРА, ПЕРМЬ
        Подробнее
      Категории
      • Банкет и фуршет7
      • Венчание2
      • Выездная регистрация1
      • До и после свадьбы7
      • Жених4
      • Знакомства1
      • Медовый месяц1
      • Невеста9
      • Обручальное кольцо1
      • Организация мероприятий6
      • Прочее2
      • Сценарии свадьбы6
      • Торжество21
      • Фото и видео5
      Похожие статьи
      •  Вопросы для банкетной площадки
        Вопросы для банкетной площадки
      • О свадебных тортах
        О свадебных тортах
      • Свадебный фуршет
        Свадебный фуршет
      • Банкет в Перми
        Банкет в Перми
      • Как правильно составить банкетное меню
        Как правильно составить банкетное меню
      • Для кого орагнизуется свадебное торжество?
        Для кого орагнизуется свадебное торжество?
      Облако тегов
      автомобиль букет невесты бюджет ведущий венчание годовщина девичник жених конкурсы концепция свадьбы мальчишник медовый месяц мудборд невеста обручальные кольца подготовка подружки невесты предложение руки и сердца свадебные тренды свадебный банкет торжество традиции фейерверк фотограф/видеограф
      Компания
      О компании
      Команда
      Новости
      Вопросы
      Отзывы
      Контакты
      Каталог
      Организация и ведение свадьбы
      Свадебные услуги
      Ювелирные изделия
      Свадебный наряд
      Автомобили на свадьбу
      Банкет и фуршет
      Букет невесты
      Девичник, мальчишник
      Красота и здоровье
      Отели, гостиницы
      Оформление свадьбы
      Подарки на свадьбу
      Свадебное путешествие
      Фото и видео
      Организация событий
      Организация свадьбы в России
      Организация свадьбы за границей
      Корпоративное направление
      Образовательные проекты
      Информация
      Реклама в каталоге
      Новости
      Наши контакты

      +7 (342) 225-20-45
      Пн. – Пт.: с 10:00 до 18:00
      Пермь, ул. Г. Звезда 24а, оф. 510
      info@love-gid.ru
      © 2023 Все права защищены.
      "Всё для твоей свадьбы" - [Свадебный гид]

      ЭКСПЕРТНАЯ ПОДДЕРЖКА БИЗНЕСА